PAREPARE — BERITA REVOLUSI ~ DPD Gapembi Kota Parepare (Gabungan Pengusaha Makan Bergizi Indonesia) aktif mengawal kualitas dapur mitra pelaksana program Makan Bergizi Gratis ( MBG )melalui rangkaian kegiatan Kursus dan Pelatihan untuk meningkatkan keterampilan pengelola dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi ( SPPG ).
Untuk mewujudkan komitmen Gapembi Parepare dalam memberikan layanan terbaik, kembali menggelar Pelatihan dan Sertifikasi Pengelolaan Keamanan Pangan berbasis Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) selama dua hari di cafe de Carlos Parepare, mulai tanggal 8 sampai 9 Agustus 2026.
Ketua DPD Gapembi Kota Parepare, Jumadil, S.E kepada media ini, di Cafe de Carlos, Minggu ( 09/08/2026) mengatakan, program ini terlaksana atas kolaborasi DPD Gapembi Kota Parepare bersama Lembaga Pelatihan Kerja (LPK) PT Mitra Training Indonesia, PT Ahmad Putra Sejahtera, serta akademisi dari Politeknik Negeri Pangkep.
“Pelatihan ini merupakan agenda penting untuk pengajuan akreditasi Dapur SPPG , untuk memastikan kelayakan dapur beroperasi sesuai Standard Operasional Prosedur (SOP) yang ditetapkan pemerintah dan BGN,” jelas Jumadil.
Ia menambahkan, peserta pelatihan yang dinyatakan kompeten akan memperoleh dua jenis sertifikat, yakni sertifikat pelatihan dari LPK dan sertifikat kompetensi resmi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) melalui LSP Mahamu Pariwisata yang berlaku selama tiga tahun.
Ditempat yang sama Kepala Pelatihan, Muhammad Adam Surya, menjelaskan sebanyak 20 peserta yang mengikuti Pelatihan berbasis HACCP, merupakan langkah awal untuk memastikan pengelola dapur memahami tata cara pengelolaan bahan pangan yang baik sesuai persyaratan wajib Badan Gizi Nasional.
Pengelolaan Keamanan Pangan berbasis Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) adalah metode pencegahan sistematis untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan risiko bahaya biologis, kimia, serta fisik sepanjang rantai pasokan makanan, mulai dari bahan baku hingga produk siap dikonsumsi.
